Por qué importa comercialmente
| Sin testing | Con testing |
|---|---|
| Intuición en nombres y layout | Evidencia por canal antes de rollout nacional |
| Mismo menú en todos lados “porque es más fácil” | Menús compuestos que siguen sincronizados desde el POS |
| Miedo a romper cocina | Tests en presentación y ubicación, no SKUs duplicados |
Qué puedes probar
- Títulos y descripciones — Claridad vs apetito por canal.
- Imágenes y ubicación — Qué orden de categorías sube attachment en web vs app.
- Surtido — Subset en Uber Eats, menú completo en canales propios (composición).
- Modificadores y grupos — Framing de bebida, orden de upsell, defaults.
- Horario — Bloque desayuno vs all-day en superficies elegidas.
Cómo trabajan los equipos
- Hipótesis — “El kiosco convierte mejor si los combos son la primera categoría.”
- Componer — Variante solo en canal kiosco; maestro POS intacto.
- Medir — Comparar mix y ticket vs control con analítica consolidada.
- Escalar o revertir — Rollout a más tiendas; sin re-integración.
De qué dejas de preocuparte
Los tickets de cocina siguen mapeando a productos y modificadores reales. Si haces 86 en el POS, desaparece en test y control. Operaciones no aprende un segundo idioma de menú para experimentos.Menús
Composición por canal, tienda y horario
Productos
Grupos de modificadores e ítems
Analítica consolidada
Comparar resultados entre canales